豆腐，快速地洗净、切好，调制了一碗清爽的蒜泥拍黄瓜，又拌了一盘麻辣豆腐。每个步骤他都处理得游刃有余，动作迅速而利落。这些简单的凉菜，既能中和烤肉的油腻，也能让邻居们在吃过猪蹄后有些清爽的选择。
时间一点点流逝，夕阳逐渐西沉，四合院里的天色也慢慢暗了下来。赵爱民站在院子里，看着天空渐渐变成一片橙红色，心里生出了一种莫名的安定感。今晚的聚会似乎成了四合院里一道必不可少的节目，而他也期待着和邻居们共同分享这份简单而温馨的时光。
赵爱民站在厨房门口，看着已经准备就绪的烤猪蹄串，心中一阵踏实，但他知道今晚还有个关键环节没有解决——烤炉的问题。以前，他总是自已架着铁网，用最传统的方式烤制，这样火候虽然可以控制，但耗时颇长，还得不停翻动，难免有些地方烤得不均匀。虽然这样也让邻居们觉得别有一番风味，但赵爱民心里清楚，这种烤法远不如专业的炭火炉效率高，也不如电烤炉那般省力。
他琢磨了一会儿，心里突然想起何雨柱。何雨柱在院子里是个热心肠的人，平时修修补补、借个工具都找他，大家都知道他有不少好东西，