第76章 重回大堂吧
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第76章 重回大堂吧

展空间。”一个同事劝说道。



    “可是我舍不得这里的大家啊。”我说。



    “我们也舍不得你,但是这是个好机会啊。”另一个同事也表示支持。



    经过一番思考,我最终决定接受调职。我来到经理办公室。



    “经理,我想好了,我愿意调到大堂吧。”我坚定地说。



    “好,顾茗,我相信你不会让我失望的。”经理欣慰地笑了。



    我开始了我的调职交接工作。我和中餐厅酒水部的同事们一一告别。



    “顾茗,以后有机会一定要回来看看啊。”



    “你在大堂吧一定要加油啊,我们都看好你。”



    我感动地说:“谢谢大家,我会想念你们的。”



    我来到大堂吧的时候,这里还弥漫着一种衰败的气息。桌椅杂乱地摆放着,吧台上落了一层灰尘。



    我首先和大堂吧剩下的几个员工见了面。



    “大家好,我是顾茗,以后就和大家一起在大堂吧工作了。希望我们能共同努力,让大堂吧重新焕发生机。”我热情地说。



    “顾领班,大堂吧现在这个样子,我们该从哪里开始呢?”一个员工有些迷茫地问。



    “我们先从打扫卫生开始吧,把这里收拾得干干净净,给客人一个好的印象。”我说道。



    于是,我带着大家开始忙碌起来。我们擦拭桌椅,打扫地面,清理吧台。经过一番努力,大堂吧终于有了一些起色。



    接下来,我开始重新规划大堂吧的酒水单。我知道,要吸引客人,酒水的种类和特色非常重要。



    “我们不能只是一些普通的酒水,要增加一些特色鸡尾酒和高档洋酒。”顾我对员工们说。



    “但是顾领班,这些酒水的成本比较高,我们需要考虑预算啊。”一个员工提出了担忧。



    “我们可以先做一个市场调研,看看客人最想喝的是什么,然后根据需求和预算来调整酒水单。”我回答道。



    我亲自去和酒店的采购部门沟通,争取到了一些优惠的酒水采购价格。然后,我精心设计了一份新的酒水单,既有适合大众口味的经典鸡尾酒,也有适合高端客人的限量版洋酒。



    有了新的酒水单,我意识到员工的服务水平也需要提高。我开始对大堂吧的员工进行培训。



    “我们的服务要更加专业、热情。当客人进门的时候,要主动迎接,引导客人入座。”我一边示范一边说。



    “顾领班,要是客人对酒水有特殊要求怎么办?”一个员工问道。



    “我们要尽量满足客人的要求,如果我们没有客人想要的酒水,要及时推荐类似的替代品,并且向客人解释清楚。”我耐心地解答。



    在培训过程中,我还注重培养员工的团队合作精神。



    “大堂吧的工作不是一个人能完成的,我们需要相互配合。比如,当一个服务员在为客人点单的时候,其他服务员要及时准备好酒水和小吃。”我强调道。



    经过一段时间的准备,大堂吧终于重新营业了。



    开业当天,我和员工们都早早地来到大堂吧,做好了一切准备工作。



    “欢迎光临大堂吧。”当第一位客人走进来的时候,我热情地迎接。



    客人们看到焕然一新的大堂吧,都感到很惊喜。



    “这里变化好大啊,酒水单看起来也很有特色。”一位客人说道。



    “先生,这是我们精心准备的,希望您能喜欢。”我微笑着回答。



    随着客人越来越多,大堂吧里逐渐热闹起来。我在大堂吧里忙碌地穿梭着,我关注着每一个客人的需求,确保服务的质量。



    “顾领班,那边有位客人想要一杯特制的鸡尾酒,但是我们的调酒师不太确定配方。”一个服务员跑过来对我说。



    “我去看看。”我立刻来到客人桌前。



    “先生,您能告诉我您想要的特制鸡尾酒有哪些特殊的要求吗?”我礼貌地问。



    客人详细地描述了他想要的口味和配料。我听后,和调酒师商量了一下,很快就为客人调制出了一杯满意的鸡尾酒。



    “哇,这就是我想要的味道,你们真专业。”客人赞不绝口。



    随着时间的推移,大堂吧的生意越来越好。我的努力得到了酒店管理层的认可。



    “顾茗,你在大堂吧的工作做得非常出色。不仅让大堂吧起死回生,还提升了酒店的整体形象。”酒店经理在一次会议上表扬了我。


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