完了,就可以烫猪毛了。
六七的壮汉抬着猪把它挂在了梯子上,一桶一桶的热水直接往猪身上倒去,男人们拿着刮毛器不停的刮着,得趁热刮才能刮的下来。
猪毛处理干净了,就开始给猪开膛破肚了。
锋利的刀子在肚子上划了两刀,肚皮被破开了,双手往猪肚里一掏,猪内脏全掉落盆里了,拿去厨房交给女人处理。
男人们在外面杀猪,女人们在厨房忙的热火朝天的,因为杀完猪得请杀猪饭吃。
老太太带着张氏忙着做杀猪饭就看不了杨玲儿了,好在杨玲儿很是乖巧,不吵也不闹的,跟哥哥们玩。
一头猪被分为了两半,整个的不好分肉。
炸酥肉,灌血肠,大白菜炖猪肉……
今天的饭菜油水很足,在院子里等着买猪肉的乡亲们,闻着这香味馋虫都要被勾出来了。
老杨家的猪肥肉多,瘦肉少。乡亲们就喜欢这样的猪肉。
大家都是一个村的,老杨家的猪肉比供销社便宜一点就卖了,还不要票据。
今年打猎队伍没打到野猪,乡亲们都等着老杨家的肥猪呢,所以都拿了钱买点肉回去给孩子吃,过年吃。
杨卫东这边卖肉的队伍一直都不见少,切猪肉的手就没停过,多一点少一点都会买点。
猪肉卖了一大半,剩下小半留着自家吃了,总共卖出去两百九十斤肉,收了两百三十块钱。
桃花村今年家家户户都可以过个好年了,粮食比往年丰收,野味儿也猎到不少,还有大肥猪肉吃。
有一部分乡亲已经决定明年也养猪了,看老杨家养的这么好,自己也想尝试下,哪怕没有这么重,但到了过年自己也能杀猪吃肉了。
杀猪饭好了。
买完肉的乡亲赶紧先把猪肉拿回家,再拿着碗过来吃杀猪饭。
今天菜分量不少,一大盆的酸菜炖血肠,爆炒猪肝,红烧肉,大白菜炖猪肉……
乡亲们看着如此丰盛的菜,都一个劲儿的往碗里夹,还有红薯吃,当主食了。
今天老杨家的杀猪饭可以说是全村出动,人都喜欢占便宜,吃个杀猪饭都要拖家带口。
现场闹哄哄的,老太太也顾不上团宝。杨子轩作为哥哥,给团宝端来了饭菜:“妹妹,这是哥哥抢到的大白菜炖猪肉,你先吃点,晚上等我们自家人的时候再炖肉吃。”
“来,哥哥喂你的,”杨子轩夹起菜喂给团宝了。
“好吃~”,自家种的白菜都好吃,甜甜的。