所以以后一直都得靠猜的?
“我一直都得猜吗?”
蛙崽不太明白。m.lanyuezdh.cc
“就是你不能告诉我吗?”
蛙崽点了点头,又摇了摇头,“后……”
“你是说以后可以?”
蛙崽点头。
它的棠棠呦,可真是太没有见识了。
秋言棠松了一口气,那还可以,“好啦,开饭!”
她给蛙崽也盛了饭,上边浇上了红烧肉,还有浓油赤酱的汤汁。
又给自己盛了一碗,只有秋花和张寿全,他们两个就自己解决好了。
“唔,太好吃了!”秋言棠实在没想到,这味道直接就提升了好几个层次,吃上一口就停不下来。
蛙崽把头都埋进碗里去了。
秋言棠吃了足足两大碗,这时候的碗是那种二大碗,就跟外边那种装牛肉面的似的。
两大碗那是相当的多了。
过了一会儿,秋光北又把江米送来了,又带了一些赤小豆。
“小祖宗,你看看够不够,不够的话让金三大哥去买。”
“够了,够了,这得有二十多斤了,能包不少。”
秋言棠今年就打算冻一些豆包,没有打算冻饺子,饺子她不喜欢冻的,还是喜欢那种现包的。
猪肉大葱可以,她不爱吃酸菜的,那时候她师父爱吃酸菜,每次过年他们都做两种馅,然后大葱的捏上花边。
所以她们家今年也没有腌酸菜,如果想吃的话,就去别人家换!
等秋光北走了之后,秋言棠把秋花和张寿全叫进了屋,“这个大黄米和江米的壳往下搓搓,壳太多了不好吃。”
这时候穷嘛,大家基本上就都是带壳吃的,但是这对于秋言棠来说,太难了,喇嗓子。
“放心吧,小祖宗,我们尽量把壳都搓掉了。”
相处这么久了,秋花当然知道,秋言棠其实是一个挺挑剔的人。
不光大黄米和江米,秋言棠把这个活交代给他们之后,她自己就跑到旁边去挑赤小豆去了,瘪的坏的都不要。
影响口感。
一上午他们就整完了。
给秋花和张寿全的手都给搓的有些麻木了。
之后秋言棠找出来大盆还有大桶,直接就把大黄米、江米、赤小豆分别泡进了水里,大黄米和江米用的凉水。
赤小豆用的是热水。
水都得放的多一些,尤其是赤小豆,会发起来。
一直泡到第二天的中午,大概泡了一天一夜,秋言棠和秋花烀赤小豆,泡过的大概也得烀四十分钟的,她还特意加了碎冰蓝玫瑰的花瓣。
也不知道是什么原理,只要放了,那个香味就成倍的增长。
张寿全就去外边磨大黄米面和江米面了。
他这活比较费时费力。
赤小豆熟了之后,秋言棠就用铲子用力挤压,将赤小豆彻底压碎了,这个过程中,秋言棠还特意往里加了大概一斤白糖。
这也是蛙崽带回来的,不然的话,她都不舍得这么放。
还特意把一些大的豆皮挑了出来,这样的话口感会更加的好。
秋花忍不住吃了一口,“这豆馅儿也太好吃了,口感绵密,还没有多余的水。”
“那必须的,也不看看谁做的。”秋言棠开心的说道,这玩意儿一年包一次,能做好了也是本事,尤其是那个豆馅,得是那种干一些的,一捏就成团。
放在大盆里面的豆馅,秋言棠和秋花用手给他们捏成了大概比鹌鹑蛋大上一点的小圆球。
两只手放在手心里捏,紧实一点,包出来的更加好吃。
捏完了之后,秋花就放外边冻上了,冻结实一点,也好包。
晚上张寿全那边就把面都磨好了,秋言棠又开始和面,和面的时候也放了碎冰蓝玫瑰花瓣。
和好了之后,就放在炕上了,温度不能太高,要不然的话面会发酸,温度也不能太低,要不然发不起来。
晚上秋言棠进空间又收获了一茬花,不过没有稀有鲜花,重新种上之后,秋言棠就睡觉去了。
早上她特意看了一下面,已经可以了,她用拳头又摁了一会儿,就把秋花和张寿全叫过去了。
他们揪的面大概是豆馅的两倍大,用手按按就把豆馅放在里面,做成矮一点的小圆柱状,有的地方也会做成比这大一倍的,像是馒头一样的形状。
不过秋言棠觉得,还是小点的好吃,这时候也没有什么苏子叶,也就没用苏子叶包。
直接就把豆包放在盖帘上,这时候还是生的,拿到外边直接就冻上。
等想吃的时候就可以蒸一下吃。