那日过后，林、陈二人不知去向，小厨房里倒是很快填补了一名极擅长淮扬菜的大厨来，随随便便出手就是大菜。
迟迟细数鱼身上均匀恰到好处的切口：“听说这条鱼还是香云处理的呢，她的刀工真好！”
淮扬菜最重刀工，烫干丝宽一分便粗、少一分又易断，且那位淮扬大厨是个不拘小节的豪爽性子，见这位帮厨刀工好也愿意教，一来二去，香云便成了小厨房第三位厨子，饭桌的许多小菜便交由她负责。
迟迟伸手布菜：“小姐，昨日黄掌柜和黄小七已经将冰人铺子整理妥当，匾额也已经做好送到铺上了。”
黄小七便是那日救下的小乞丐，他自称在善堂中排第七，又无父无母，黄掌柜见他可怜索性让他和自个姓，取名黄小七。
“很好。”白云起满意，冰人馆有经验老道的王掌柜主管，去官府走流程还行了长安公主的方便，不过七天，她的冰人馆便可开张了。
至于开业的日子她也早已选定，不仅结合了大启的吉凶算法，考察了近几天京城的天气，甚至还打听过其余店铺的章程活动，便是为了确保开业当天天时地利人和俱备。
后天晌午，便是难得的吉时！
在白云起的翘首以盼中，日子很快便来到了开业当天。
这日，主仆二人起了个大早，天不亮便赶到了冰人馆。
“老爷子，早啊！”白云起站在店门口心情极好，迟迟将路上买来的热乎烧饼分给刚起的爷孙，香气扑鼻、十分醒神。
黄小七捧着焦黄酥脆的煎饼大口吃着，小眼睛一眨不眨地盯着单手叉腰站在铺子中央指挥个不停的白云起，心里满是敬佩。
“小七，”迟迟拧着帕子路过小孩身边，见他手中的煎饼消失速度快得惊人，上前关心，“若是没吃饱，柜子里还有。”
今早她和小姐走得太早了，赶时间便没在将军府用膳，出小门见一侧的烧饼铺子支起来了便买了来。小姐还想着今日开张帮工多，特意多买了许多烧饼，来了后便每人分了两个，剩下的放在店后院的厨房柜子里。
迟迟细细交代着，黄小七乖乖点头：“知道了迟迟姐，我吃饱了。”
他只是这些年饿得多了，养成了大口吃的习惯，一时改不过来了。
黄小七啃完烧饼后便主动跟在帮工身后窜来窜去，无论脏活累活，只要他做得了，都凑上去帮忙一二。
黄掌柜在一旁咂嘴：“小孩子果真精力多。”
同样是负伤，他这把老骨头现在还不能太动弹，比自己伤得更重的黄小七却已能上窜下跳了，这几日帮了不少忙，生怕闲着了似的。
说到这，黄掌柜便向小东家提议：“大小姐，铺子正式开张后，是否多招几个伙计？”
以前这铺子生意不好，他一个人也能忙活得开，但现在扩建重建了一拨，少不得多招些人来做事。
白云起却道不急。
她这冰人铺是在大启人眼中怕是个时兴玩意，前期不一定能有几个客户，还得看看这几日的情况再做决定。况且，给人相亲做媒，这生意靠的不是人多，短时间是招不到她想要的员工，因此只道：“掌柜放心，我会时常来铺子把关。”
红日一点点爬上了天，今天是个不可多得的凉快天气，既有阳光也不显得闷热，反而微风徐徐，不少人饭后都愿意出来走动，也正好被小巷里的喇叭鞭炮声给吸引了过去。
转进小巷一看，是家装修精巧的铺子新开张，店前地上铺了一层鞭炮炸完的红碎纸，匾额被蒙上丝滑的红布，一白叟老翁正站在门前卖力吆喝。
“瞧一瞧看一看，新店开业大酬宾啦——第一位客人不收钱！走过路过不要错过，京城首家冰人馆正式开业，路过的大爷小姐捧个缘场，还有美味点心试吃——”
从未听过的新鲜话，乍一听有些怪异，但“不收钱”和“点心试吃”俩个词还是吸引来了不少客人涌入这条小街。
街上其他小铺平时也是要死不活的，此时大量的客人涌入把他们都看花了眼。
有口渴的人在一家讨了茶水，机灵一点都店家便立马想到发财路，不仅把门店打开摆出茶水，只卖一文一杯，甚至为了吸引更多的人来，还帮着冰人馆一起吆喝。
很快店门口便门庭若市，黄掌柜趁歇气喝水的功夫进店和小东家汇报。
“行，您继续吧。”白云起稳稳坐在二楼，将门口的景色尽收眼底，丝毫没有要动的样子。
黄掌柜提醒：“小东家，您不去掀红布吗？”
他看小东家对冰人馆如此上心，都已经做好退位让贤的准备了。
白云起摇头，目前还不能暴