李想一夜没怎么睡，他一直想着水台，水台是什么工作呢？兴奋着，期待着！很快第二天天刚蒙蒙亮的时候，李想就起床了。
“小想，起来了呀！转过来，我看看工装合不合身？”方哥说道。还在照镜子的李想一时没反应过来，听到方哥的声音，赶紧连忙转身，有些不好意思的回道：“方哥，挺合适的，你看，正好！”方哥看着换好衣服的李想满意的笑着，点了点头说道：“不错！不错呀！挺精神的！跟我走吧！说完转身就往外走去，李想也连忙跟上了方哥的脚步。
方哥带着李想从酒店的员工通道来到酒店一层，向着最左边的一个房间走去。快到那间房间时，李想就听到哗哗作响的水流声，看到房间门口已经有溢出来的水时，心中想着，这水台的工作还真是和水有关呀！
来到房间门口，李想被眼前的一幕惊呆了！只见一个身材矮小瘦弱的青年正在杀鱼，他二十岁左右的样子，也没比李想大多少，他手里正拿着一把钢刷快速的给鱼刮麟，水龙头的水一直放着，只见他一边用水冲洗着鱼身上的鳞片，一边快速的刮着，很快一条鱼处理完了，随手扔到旁边另一个水池子里，再看向脚下的地面，他穿着一双黑色的雨靴，踩在满是水的瓷砖地面上，这水里还参杂着鱼的一些内脏，还有血迹，满屋子都是血腥味！又见到水池边上的蓝色的大垃圾桶里，满满的全是鱼的内脏和择菜的叶子！房间的最深处，一个四十岁左右的阿姨坐着小板凳，正在处理着好几袋子的各种蔬菜。
这时只听嗷的一声，站在门口的李想呕吐了起来，还好早上没吃什么东西，没什么可吐的，此时方哥微微一笑，对着李想说道：“知道我为什么今天早上带你来，而不是昨天带你来了吧！”李想瞬间恍然大悟！“方哥，你怎么过来了？”听到了呕吐声的青年和阿姨纷纷看向门口。青年热情的打着招呼，阿姨也招了招手。
方哥带着李想进了水台间，拍了拍青年的肩膀说道：“小刘，我给你介绍一下，这是我给你新找的徒弟，他叫小想，这是我好兄弟的表弟，你可要好好教他！”又看向房间深处的阿姨说：“王姐，这是小想，以后就和你们俩一起在水台工作了，择菜的事你也要教会他！”二人纷纷点头。“你们都介绍一下自己，互相认识一下吧！小想，你先来！”方哥说。
此时李想点了点头，有些不好意思的开口了：“刘哥，王姨，你们好，我叫...李...”只听嗷的一声李想又要吐了，他慢慢咽了回去，重新说道：“我叫李想，以后大家叫我小想就行!\"嗯...嗯了半天，李想又憋出来一句：“我会好好学的！”随后王姨笑了笑开口说道：“我叫王娟，你叫我王姨就行！”小刘也说道：“我叫刘上进，你叫我刘哥也行，叫我师傅也行，以后水台的工作我教你！”李想听后连忙又说：“王姨好，师傅好！”二人笑着点了点头。“我刚来时候，见到满屋的血，还有这满屋鱼腥味，我不光吐，我还晕呢！你可比我强多了。”刘上进边笑边说着。
三人互相介绍完后，方哥说到：“大家既然都认识了，以后就一起工作了，要互相帮助呀，小想你先跟着王姨学择菜，边学边看你师傅怎么杀鱼的，等学会了择菜再杀鱼！”李想心里想着，择菜有什么难的，我在家也择过菜。于是干脆的答道：“没问题，方哥，放心吧！”方哥听后点了点头就往外走去，刚要走出门口，突然又停了下来。
“小刘呀，明天婚宴的200桌鱼都准备的怎么样了？还有大闸蟹和海参都处理了吗？”方哥开口问道。“方哥，昨天我就把大闸蟹和海参处理好了，今天处理鱼，下班前保证完成任务，绝对不会影响明天的进度，您放心吧！”小刘满脸自信的说道。李想眉头一皱，心里想到200桌的鱼海参还有大闸蟹两天一个人就能处理完？这也太厉害了吧！刘上进似乎看穿了李想的心思说到：“小想呀，等你熟练了，你也没问题的！”小想这回使劲的点了点头。“我行的，师父！”方哥满意的笑了笑说：“行了，你们忙吧！我去楼上了，今天的订桌也不少哟！”
水台是后厨最基本的工作了，想要全方位的学到后厨的知识，就要先从水台和择菜开始，在未来很长一段时间，李想一直以来都坚守在这个平凡而又重要的岗位上，兢兢业业、任劳任怨！每一天，当清晨的第一缕阳光洒向大地时，他就已经精神抖擞地开始了一