为什么？
因为食材全都是国家保护动物啊！
就拿蒸熊掌来说，就算是动物园里养的熊，也不可能宰杀了给你吃啊。
所以很多名义上的东北菜都灭绝了，根本吃不到了。
其实很多地方也是如此，不仅仅是东北，就例如海边，一道“灌汤黄鱼”，人家本来选的是野生大黄鱼，可这玩意儿不但贵，还是保护动物，根本吃不到。
在这样的情况下，有些人想办法，开始饲养保护动物，例如飞龙，学名叫花尾榛鸡，这玩意儿是国家二级保护动物，素有“天上龙肉”的美称，这龙肉指的就是花尾榛鸡的肉。
还有就是娃娃鱼，大鲵这玩意儿，都知道是国家保护动物，可谁能想到，早就有人养这东西，而且养的非常好，繁殖的很顺利，而当这样的保护动物在繁殖三代之后，就完全可以拿出来卖了。
“有蝲蛄！”
而眼前，陈泽惊讶的发现，冰雪大世界的景区里，居然卖一个让陈泽都震惊的菜！
蝲蛄豆腐！
蝲蛄，一种对水质要求非常非常高的淡水鳌虾，如果说小龙虾是什么脏的差的地方都能生存，那这玩意儿，是只要有一点脏乱差，就直接死给你看！
所以，养殖难度很大。
“没想到养殖成功了！”
陈泽拿出手机查看了一下，还真有这样的新闻和消息，但是并不显眼，如果不是刻意搜索，还真的搜不到。
“来一份！”
这必须来一份，蝲蛄豆腐，陈泽当年上学的时候就有听说过，东北室友每次都是一脸的遗憾，表示小时候吃过，长大了就再也没吃过，很遗憾，结果现在竟然有了。
然后就是各种东北的家常菜。
锅包肉，溜肉段，小鸡炖蘑菇，地三鲜，尖椒干豆腐等等。
因为有小兕子在，所以一群人点菜都比较大手大脚，实在是吃不完，那就打包回去，也不会浪费，而且基本上不可能吃不完的。
小兕子和陈泽一样，或许是学的陈泽，只要陈泽不吃饭，那她也不吃饭，吃菜吃到饱。
一大桌的菜肴很快就上来了，陈泽吃了一口就知道，不是预制菜，东北菜这方面很容易就能吃出来，这肉散不散，这锅包肉外面酥不酥，预制菜没那能耐。
当然，不是说预制菜不好，实际上好的预制菜和正儿八经的家常菜没什么区别，还方便。
其实现代人吃预制菜很早就有了，罐头不就是吗？
灭菌做的好，密封做的好，就不会出现腐败，罐头的经验摆在那边呢，然后就是注意生产日期，以及做菜的配料表，好的预制菜真没问题，现代人烦的是，你拿正儿八经炒菜的价格卖我预制菜，这才是最恶心的。
“小郎君，这个好好吃呀！”
所有人第一时间，瞄准的就是蝲蛄豆腐！
说是豆腐，其实并非如此。
这蝲蛄豆腐做法很简单。
先把蝲蛄和小龙虾一样洗干净，拿水枪冲，再拿刷子刷，弄干净了之后呢，去掉虾线，去掉头，然后把腮给去了，单独把虾脑摘出来！
再把剩下的身子，放到石臼里，直接用木锤子给捣碎！
没错，就是把生虾给捣碎了。
越碎越好。
然后呢，把捣碎的东西，放盆里，往里面加凉水，不断的搅拌，揉搓，最后拿笊篱把虾泥给分出来，而且还要攥着虾泥，把水分都给攥出来。
弄个空盆，上面垫一层纱布，最好是两层，如果你有闲工夫愿意等的话，三层也可以。
然后，把虾泥汤给过滤到新盆里，使出吃奶的劲儿，把水分都给挤压出来。
再就是起锅生火，加热，锅中一点少油，葱姜蒜爆香，把过滤出来的虾汤倒里面，用小火慢慢加热。
等水温上来，慢慢的用勺子在锅底推来推去，你就会发现，一块一块的凝固物体就出现了。
这，就是所谓的蝲蛄豆腐。
其实就是虾肉里的高蛋白，融入水中，在高温下重新凝固，然后把虾脑倒里面，水开了倒入少许精盐，再加入一点胡椒粉，扔进入一把韭菜，最后滴几滴香油，出锅。
这就是大名鼎鼎的蝲蛄豆