过了一会两名女服务员从西边的楼梯上来，端着着名的北京烤鸭、佛跳墙。另一名服务员端着清蒸鱼、宫保鸡丁。这几道着名的宫廷名菜色泽鲜艳，香气扑鼻。江海说：“有四道菜，就行了，不要再上菜了。”沐风也说：“好了，足够了。”佳茵笑着说：“想多吃也没用，现在厨师太忙了，好几桌客人，都在催菜。师傅听说老板来了，特意给你们做了这四道菜。”江海说：“佳茵姐，我们一起吃。”佳茵也不客气，拿来一只凳子，坐在茶几对面，三个人吃了起来。佳茵一边吃，一边介绍着。北京烤鸭皮脆肉嫩、香味浓郁。烤鸭选用优质的北京填鸭，经过特殊的处理和烤制工艺，鸭皮金黄酥脆，鸭肉鲜嫩多汁。再配上薄饼、葱丝、黄瓜丝和甜面酱，口感丰富，层次分明。又指着宫廷名菜满汉全席中的佛跳墙。介绍说，这道菜以丰富的食材和精湛的烹饪工艺而着称。佛跳墙选用了海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鸽蛋等多种珍贵食材，经过长时间的炖煮，使得各种食材的鲜味相互融合，口感醇厚。又给江海、沐风盛了两碗汤说：“佛跳墙的汤汁浓郁鲜美，香气扑鼻，令人回味无穷。”两人喝了一口，连连赞美：“真是太好喝了！”
江海、沐风先后又品尝了清蒸鱼。两人都夸味道清淡鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化。淡淡的鱼香在口中散开，让人回味无穷。宫保鸡丁菜香辣可口，鸡肉鲜嫩多汁，花生米香脆可口，辣椒的香气和花椒的麻味交织在一起，让人食欲大增。沐风一边吃一边说：“佳茵，哥哥没白疼你，请哥吃这些美食，大快朵颐，不虚此行！以后我要有时间就过来，非吃穷你这个小富婆。”佳茵笑着说：“下次你来就没有这样的美事了，你是秃子跟着月亮沾光。”
江海问佳茵：“你给大厨每月开多少工资？”“基础工资五百元，每做一桌菜厨师和后厨的四人提成五毛。每天只预定三十桌，每个包间配一名服务员。”江海笑着夸赞道：“你真是个经营奇才，你这是饥饿营销，这个主意实在高。”
三个人一边吃，一边说。不大一会，盘子里的菜吃了个精光，沐风拍着自己的肚皮说：“很长时间都没吃得像今天这么饱了。”江海又问：“现在店里一共有多少人？”“包括我会计一共有四十六人，火锅店一名店长，一名安保，三名后厨，一名采购，服务员二十人，总共二十六人。宫廷菜一名店长，一名安保，一名采购，五名后厨，服务员十名，共有十八人。”又说：“别看有这么多的人，开业以来，几乎天天爆满，服务员从中午到晚上十一点，都是脚不沾地的连轴转。每天的净利润差不多有三千块。”
沐风羡慕的说：“这也太能挣了！佳茵，不少回城知青都忙着复习，准备明年考大学。我看你是不想考大学了，你的美术基础那么好，不考大学真是有些可惜了。”佳茵笑着说：“哥，你说考大学是为了啥？”“当然是为了工作。”“我现在不就是在工作吗？”“好，我说不过你，你觉得好就行，哥再也不劝你了。”江海笑着对佳茵说：“其实，我觉得凭佳茵姐的文化和专业素养，考大学肯定没问题，你可以这样安排，一边上学，一边工作。凭贺叔在美术界的声望，你可以在考试的时候到学校参加考试，只要考试能过关，四年以后大学就毕业了。你即提升了自我，实现了人生的梦想，又可以不耽误工作。你完全可以选择在魔都考学，来江宁上学，也可以在魔都上学，我把你安排在魔都工作，这样上学工作两不误。”佳茵高兴地说：“能够这样最好不过了，我在魔都参加高考，就在江宁上大学，我喜欢现在的工作。”沐风说：“江海，你这脑子太好使了，这样的办法都能想出来，真是个人才。佳茵我回去就给父母汇报，他们一定很高兴。我这次来，就是带着父母的使命来的，没想到这样完美地解决了上学问题。”
佳茵激动地说：“我现在就去买复习资料，每天抽时间复习功课。”江海说：“我们现在就去书店买复习资料。”三个人出了门，来到新华书店。这个时候书店里的复习资料很少，江海看见正好有《数理化青年自学丛书》，这可是实实在在的高考神书，不少人就是因为手里有了青年自学丛书才改变了自己的命运。江海给佳茵买了一本，书店里美术方面的书籍很少。沐风对佳茵说：“美术方面的书籍家里有不少，我回去给你多带几本来，你的画架带来了没有？”佳茵说：“画架我随身携带，是我最心爱的东西，怎么可能没带来呢。”