，加入热水和姜末，然后盖上锅盖开煮。
不一会，香味扑鼻，香灵问道：“大哥，香味都出来了，可以了吗？”
“揭开盖子看看，汤白了没有。”
香灵马上揭开锅盖，白是白了，不过很淡。
“还要几分钟，到很白了才行。”
过了五分钟后，香灵再次揭开锅盖，这时的汤很白了，“大哥，汤很白了。”
“鱼肉有掉落的迹象吗？”
“有。”
“那就放紫苏叶，放盐。滚两滚后可以出锅。”
两大碗黄刺骨出锅后，鸭子也被剁成末了，秦淦西指导香灵做鸭子粑。
起锅烧油，放入桂皮、姜末炸出香味，迅速把鸭肉末放进去爆炒，待炒出水分后加水、加盐，煮。
鸭肉熟透后，边加米粉边搅拌。
“大哥，我好像加水加多了。”
“没事。大不了把米粉全部用完。”
“你说我妈会不会揍我？”
“我今天弄了一百斤米回来，没有就再磨一点。不过你放心，我妈不会在乎这点粉的。”
“大哥，我才想起来，还没煮饭呢。菜熟了，没饭吃，咋整？”
“不正好吗，先吃鸭子粑。开个玩笑，排骨应该熟了，马上可以煮饭。”
揭开鼎罐盖子，发现排骨上的肉已经严重缩水，便加入盐、葱花，搅和搅和后放到一旁，盖子也不盖。
拿来煮饭的鼎罐，清洗一下后，加米、倒水，开始煮饭。
淦媛端着鸭杂走进来，看到香灵拿着筷子在锅里画着圈，“这就是鸭子粑？”
香灵笑着问道：“姐，闻到香味了吗？”
“香晕了。哥，鸭子呢，别告诉我那么大一只鸭子全在锅里。”
“还有一半在鼎罐里。”
“那这些鸭杂怎么办？咦，鸭头、鸭脖子、鸭翅膀、鸭掌怎么在这里？”
“你把鸭胗切成五六块，鸭肠切成段，鸭肝也切成小块，我等会卤了它，给你们当零嘴。”
“好嘞。”
香灵用筷子搅鸭子粑搅得满头是汗，“大哥，我感觉很香了，是不是可以了？”
秦淦西过去看一眼，“相当可以了。你继续搅，我减一点火。”
淦媛问道：“哥，怎么判断是可以了？”
“你看，米粉稍稍变色了，说明里面的水全部蒸发不久。现在刚刚好，米香味和鸭肉香味、鲜味都在，再搅两三分钟，只有香味没鲜味了。”