第56章 行云流水
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第56章 行云流水

也放入汤中,稍微煮一下,以保持鱼肉的鲜嫩。同时蟹黄包也同时开火。



    此时她让李大明递上了新采的山葵,李大明捧着这个大乳钵说:“贵妃,这是宫里送来的山葵,已经按贵妃的要求洗了又洗,现在已经研磨成渣。”



    谢斯南接过乳钵,微微点头。伙夫们已经磨的很细了,她拿着磨棒细细碾压,山葵在她的手中渐渐变成更细腻的泥膏状,散发出浓郁的辛辣香气。为了保持山葵泥的湿润度和口感,她时不时加入适量的水或冰块,确保山葵泥细腻均匀。这比在冷宫做的可强太多了。



    一边研磨,她又加入适量的盐、糖和酱油,轻轻搅拌,使山葵泥的味道更加丰富。



    此时的厨房,弥漫着山葵独特的辛辣香气,给下风口的王爷呛的眼泪直流,他不知道这是什么,看着谢贵妃一人看三个炉子,手里还在做菜,又不敢询问,却拿过一块手帕,害怕谢斯南看到他窘迫的样子。



    谢斯南吩咐好几个伙夫继续研磨,接着便开始处理鲈鱼生鱼片。她轻轻挽起袖子,露出洁白的手腕,目光坚定而专注。



    她先是将鲈鱼放置在案台上,仔细检查了一番,确保鱼的新鲜和清洁。随后,她取出一把特选的快刀,虽然不是专用的但这把刀细长而锋利,正适合切割鱼片。刀也冰过了,她轻轻握住刀柄,手腕微微一转,刀刃在阳光下闪烁出冰冷的光芒。



    为了保持鱼肉的新鲜和质地,她将鲈鱼用冰块包裹起来,进行预冷处理。冰块在鱼身周围缓缓融化,带来一丝清凉。此时的鱼肉变得更加坚实,切割过程也会更加顺畅。



    谢斯南将鲈鱼横放在砧板上,目光细致地观察鱼的纹理方向。她知道,切片时需要垂直于鱼身的纹理,这样才能获得更加均匀和脆嫩的鱼片。确定了切片方向后,她轻轻提起刀,开始切割。



    她的刀工犹如舞蹈般优雅,每一个动作都充满了节奏感。刀锋轻柔地沿着鱼身的纹理进行切割,保持刀的角度稳定。她用手指轻压鱼肉,以控制切面的厚度。每一片鱼肉都被切得均匀而透亮,厚度约为3毫米,薄如蝉翼,仿佛阳光下的琥珀。



    在切割的过程中,她保持着刀具的锋利度,每次切割都如行云流水,毫不拖泥带水。她避免了回刀的动作,确保每一片鱼片都整齐美观。此时她耳边只听见刀与鱼肉轻柔摩擦的声音,如同大自然中的细语。



    太阳慢慢斜了过去,秋日的阳光透过窗棂,洒在厨房的地面上,映出斑驳的光影。灶房里烟火缭绕,暖意逐渐驱散了秋日的寒气。然而,谢斯南握了半天冰刀子和冷鱼肉,手冻得通红却浑然不觉。她的手指微微颤抖,但每一个动作依然精准,刀锋在鱼肉上滑过,切片的节奏依然如行云流水般优雅。



    萧锋站在一旁,目光始终未曾离开过她。他看到谢斯南的手冻得通红,心中不由得一紧。



    “谢贵妃,你的手已经冻得发红了,”萧锋走近她,虽然表现得镇定自若但声音中透着关切,“休息一会儿吧。”



    谢斯南抬起头,看见萧锋的眼睛,那是一双深邃而明亮的眼睛,如同清澈的湖水。眼眸中有着淡淡的忧郁与深情,仿佛能看透人心,却又带着几分柔和。眼神里透着关切和怜惜,他的目光温柔而坚定,让人感到无比的安心和温暖。



    谢斯南心中微微一暖。她微笑着摇了摇头:“马上就好了。”她用衣袖轻轻擦了一下额头的汗水,继续专注于手中的工作。



    萧锋看着她坚持的模样,让他感到由衷的敬佩。他默默地走到一旁,端起一碗热茶,递到谢斯南的手边,“喝点热茶,暖暖身子吧。”



    谢斯南婉拒:“等会儿开宴不迟。”



    随着鱼片的最后一刀切下,谢斯南轻轻放下刀,深吸一口气,注视着眼前整齐排列的鱼片。厨房内,几个菜已经接近尾声,空气中弥漫着各式菜肴的香气,令人陶醉。



    她转过身,检查每道菜的进度。



    炖盅中的鱼羊鲜汤已经散发出浓郁的香味,汤色澄澈,羊肉和鱼肉在汤中相互交融,散发出诱人的鲜香。她用勺子轻轻搅动了一下,确认汤汁的浓度和味道。



    另一旁,红烧羊肉在蒸笼上已经酥烂入味,她将锅盖轻轻揭开,浓郁的香气扑面而来,令人食指大动。



    她看了一眼蒸锅里的蟹粉汤包,蒸汽缓缓升腾,汤包的皮薄如翼,里面包裹着鲜美的蟹肉和蟹粉。



    灶台上,清蒸鲤鱼已经摆好,鱼身洁白如玉,热油中葱花爆香,淋在鱼身上,顿时香气四溢,令人垂涎欲滴。



    盐水鸭经过慢火炖煮,肉质鲜嫩,味道咸香扑鼻。



    萝卜炖牛肉在锅中炖煮,萝卜吸满了牛肉的鲜美,牛肉也被炖得酥软入味,汤汁浓郁,令人胃口大开。



    清炒白
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