厨房里的宋以安才是真正的女王，今天她早早来到厨房，应该很早吧，怎么周围一个人都没有，对了今天打算重新演绎一道江南古名菜——酱爆肝尖肉片。这道菜在江南龙城府有着悠久的历史，成菜后色泽红亮，味道鲜美，口感嫩滑，深受食客喜爱。
制作这道菜的传统方法是这样的：将猪肝切成薄片，用清水浸泡去血水，再用姜葱水焯一下去腥，然后沥干备用。猪里脊肉切片，用少许盐、料酒、生粉腌制片刻。起锅烧热油，放入姜蒜爆香，随后加入猪肝和里脊肉快速翻炒，加入生抽、老抽、糖和少许水淀粉勾芡，最后撒上葱段，炒匀即可出锅。
宋以安思索着，传统的做法感觉已经很完美了，但是还能更好吧。她手法娴熟，刀起刀落之间，猪肝和猪里脊肉被切成均匀的薄片。青椒、红椒、洋葱和蒜末接连不断地落在砧板上，发出悦耳的声音。她将切好的食材依次放入锅中，热油在火焰下微微舞动，像是热情的舞者。她翻炒着食材，调味料均匀地撒入，香味渐渐弥漫开来。
“宋主厨，我来帮你！”助理小李——那个清瘦的五官鲜明的男孩，他笑嘻嘻地跑过来帮忙。这个大男孩的脸上总是挂着阳光般的微笑，露出一口洁白整齐的牙齿，动作间透着一种青春的活力和无忧无虑的快乐。
“小李，你把那个锅里的汤调味一下。”宋以安笑着吩咐。
“好的，姐姐！”今天时间尚早厨房里只有他们两个，小李在边上没人的时候总这样直接叫姐姐，他屁颠屁颠地跑去拿调味品，汤水在锅中翻滚，熟练地加入了高汤、酱油、盐和一小勺糖，用勺子轻轻搅拌，动作娴熟而自然。
看着小李忙碌，宋以安梳理着之前想好的步骤，她要在传统的基础上创新这道主菜。食材已经选用了更加精细的猪肝和上好的猪里脊肉，确保肉质更加鲜嫩。上好的食材能降低做菜的难度，但是宋以安不是普通的厨师。
小李发觉宋以安盯着他，脸微微一红，低下头继续忙碌。厨房的灯光下宋以安脸上细密的绒毛清晰可见。烟气朦胧中，他仿佛看到了宋以安更加美丽的身影。
“先处理猪肝。”宋以安自言自语拿起一块猪肝，猪肝要切成均匀的中等厚度，这样炒出来的肝尖才会嫩滑。她自如地挥舞着菜刀，一边切一边想，每一刀下去都精准而均匀，刀工宛如行云流水。猪肝被切成了三角形的肝尖，厚度一致，仿佛每一片都经过精心雕琢。
然后姜葱水浸泡猪肝去腥，使得猪肝更加清香。
随后拿起里脊肉，里脊肉要切得薄而均匀，她的刀法迅速而稳健，里脊肉被切成了一片片薄如蝉翼的肉片，宛如艺术品一般。
然后把切好的两种切片收干水分。最后放到一切，生抽、老抽、糖和蚝油皆是少许调味，要用盐、料酒、胡椒粉腌制一会儿，使其入味更加均匀，味道更加丰富，最后加点干淀粉和色拉油，这样肉片会更加嫩滑。
“姐姐，这些青椒和红椒要不要先焯水？”小李看着宋以安微微停手进行了插话，他一边忙着手头的工作，一边用带着期待的眼神看向宋以安。
“不用了，给我吧，直接炒出来更脆爽。”宋以安微笑着回答，手中接过食材，动作不停。
她的刀法如流水般流畅，每一个动作都仿佛在进行一场厨房中的表演。红绿相间的青红椒在她手中被切成均匀的片，洋葱被切成细丝。每道工序都精确无误，每个步骤都无懈可击。嘴角的弧度带着一丝温柔。
一边切菜嘱咐小李开始准备酱料：“葱姜大蒜和豆瓣酱，哦，别忘了蚝油和生抽。”
“好嘞！遵命！”小李嘴上打趣，实际非常专注。
“点火加油，滚油轻炸。”二人配合默契。
锅中的油渐热，宋以安要照油爆双脆的手法来处理：“本来应该是低温处理猪肝，但是她用高温过油，猪肝和肉片不老的秘诀，全靠刀工精心操作，和对时间的把握。
“然后，肉片。”宋以安继续道。
猪肝和肉片在油中都迅速滚过，表面微酥，内部鲜嫩，散发出诱人的香气。宋以安迅速将猪肝和里脊肉捞出，沥干油分，准备下一步的爆炒。
小李把食材依次递给宋以安，宋以安将葱姜蒜放入锅中爆香，接着加入豆瓣酱，再依次加入腌好的猪肝和里脊肉快速翻炒：“大火快炒是关键，这样肉质才能保持鲜嫩。”她一边做菜嘴上不忘记提醒小李好好学着点。
酱爆肝尖肉片终于出锅了，色泽红亮的菜肴在灯光下散发出诱人的