饭店的位置很好，即便是在几十年后的现代，这里也是随便开一家饭店都能大火的地段。
这家国营饭店的规模不算小，有十二张圆桌子，每张桌有十二个座位，若是都坐满了，就这几个人还真就忙不开。
还没到开门时间，门外已经排了十几个人。
冉雨燕还是头一回看七十年代国营饭店的工作模式，看什么都新鲜。
李春燕轻轻推了一把王雪梅说：“你别在这儿了，去前台吧。”
国营饭店进门的地方有个小台子，上面立着一块水牌，写着今天提供的菜式。
水牌后面是一个小算盘，旁边还有个小本本，是记录菜单的。
台子下面放着两个盒子，一个装粮票，一个装零钱。
王雪梅站在前台的位置，赵经理才把门打开。
门外排队的人立即有序地走进来。
第一个人把钱和粮票递给王雪梅，说：“同志，我要一个红烧排骨，一个烧茄子，一个蒜薹炒鸡蛋，还有四两米饭。”
王雪梅很快地算好了价格，收了粮票和钱，把写好的单子给他。
那人拿着单子进来，找位置坐好，李春燕才过去看了一眼菜单，然后去厨房走菜的窗口叫了一声：“红烧排骨，烧茄子，蒜薹炒鸡蛋，四两米饭。”
灶房里，小杨立马麻利地把菜盛好，送到窗口，李春燕再把菜给客人端上桌。
全程都只是照章办事，完全没有什么微笑服务。
而灶房里的菜也都是一炒一大锅，红烧排骨是直接炖好的一大锅，有人买，就从里面直接盛出来一盘。
像是这些个炒菜，杨师傅也都是每次炒出三四份的量，出锅分盘之后就摆在台子上，有点菜的就直接端走。
米饭也是一大锅，要多少盛多少。
这个流程倒更像是几十年后cbd楼下的快餐城。
冉雨燕在一边儿看了一会儿，大致了解了工作流程，就赶紧过来帮忙。
而等一会儿桌子都坐满了人，冉雨燕根本记不清谁点了什么菜，只能学着李春燕的样子扯着脖子喊：“尖椒干豆腐，这谁的菜？”
下面立马有人举手：“我的！”
冉雨燕就近一桌桌放过去，还不忘跟后面没分到的打个招呼：“同志你再等会儿啊，下一锅马上就好！”
开饭店，地段很重要。
这个地段太好了，还不到半个小时，十二张桌就全都坐满了，赵经理也帮着传菜，半点架子都没有。
一百多号人一起吧唧嘴，吃完了就走，冉雨燕和李春燕就得赶紧把碗筷收了，桌子擦干净，给后面排队的人安排位置。
冉雨燕偷偷观察，这里的翻台率差不多达到了六次！
即便是放在几十年后，都属于是相当高的一个成绩，足以说明这家国营饭店的生意有多好。
一直忙活到晚上八点多，客人们都走了，大家才疲惫地整理好里里外外的卫生，小杨又勤快地去把脏水和垃圾倒了，大家才坐下来开会。
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