糖的口感，反而能凸显甜味。
这在科学上是能解释通的。
因为味道之间的相互作用只有四种。
对比！
相乘！
相消！
转换！
因此在甜味中加入微量的盐，是能通对比效应增强甜味。
就是这个浓度要掌握好。
不然手一抖，加多了，就成了相消效应…
叶凡用指腹敲打灶台，等大火煮开再转小火闷煮。
之后。
倒入一个个不锈钢托盘里。
看着冰箱冷藏室里数十个托盘。
叶凡很有成就感，有时感觉自己就像一名化学家。
“叶先生，这个现在能吃吗？”乔治一边帮忙，一边问道。
“这只是菠萝冰的原材料你要吃？“
乔治一脸真诚地点点头，明亮的双眸就好像动漫人物里会发光的眼睛一样。
“真受不了你。”
叶凡找来干净碗，舀了几大勺进去，水位线接近碗边才停手。
“谢谢，叶先生！”乔治再次露出标志性的大白牙。
叶凡离开厨房前，交代酒店员工帮忙再抓十几桶小龙虾。
等会下午，会提前穿好一部分小龙虾带到现场去。
“放心吧，叶先生，体力活交给我们，技术活您亲自上阵！”
“那好…我回房间休息了…”
叶凡双手插兜，一边吹着【好运来】的口哨伴奏，一边向电梯间走去。
电梯门一开。
一略眼熟的身影直接窜出，一把握住叶凡手腕。