在这里面买东西的人以中老年人居多，男女都有。
大家都在很认真的挑选煲汤的食材。
筱梦是听一个老板娘模样的人说的，她的手上戴着玉镯和珠串，手指上还戴着金戒指。
筱梦进来的时候，她正在教导自己的女儿或是媳妇，挑选花胶的诀窍。
“你好好看啦，花胶要这种干干的，两片敲起来声音很干脆的才好。声音不脆的，就是带水分潮的，很容易坏的，不好。
还有，这种巴沙胶不要买知道吗？很难吃的，别看它便宜，煮出来又腥又碎。
要买就买这种赤嘴，白花胶也行，就是贵一点。”
筱梦是真不懂她在说什么，只能使用了一个鉴定技能，用在老板娘所说的“赤嘴”上。
筱梦就看到眼前的棕色干货旁边，出现了一个简单的词条。
［红鸡赤嘴：中档花胶的一个种类，胶体带有两个天然像眼睛的泡泡，头部小，身子大，胶身皱纹多，尾巴倒钩或中空。肉质较厚，胶质细腻。价格依据个头大小，一斤从几千到两万之间。
宿主要求鉴定的这款，个头中等，预估价在八千一斤左右。］
哇喔，没想到，居然有这么贵的花胶，真是开了眼了。
筱梦的目光移到柜台后面的货柜内，那里有一个带玻璃盖的木盒，里面用黄色丝绸趁托着一只花胶。
真的是一只，一个盒子里面只有一只。而且很大，快要有一个人的脸那么大了。
花胶不就是鱼类的鱼膘吗？这是什么鱼的鱼鳔啊，居然晒干了还这么大？
筱梦看见盒子下面带有一个标签，“金钱肚，价格：30万。”
哇，果然厉害，一个价值30万的鱼鳔，真是开了眼界了。
筱梦赶紧给它鉴定一下，［金钱鳘鱼胶（大须）：加利福尼亚湾石首鱼鱼鳔，须呈结状，一节一节的状似猪肠。其上有独特的、细腻的“金钱肉质”。正面纹路像“水 纹”，背面纹路像“山纹”，俗称“山水纹”。
大须金钱鳘跟小须金钱鳘一样，胶身的上半部，有一个自然形成的“金钱孔”。
预估价：十万元。］
嗯？这东西不会是货不对板吧。
老板价格牌上写着价值30万元？但是系统鉴定给出的价格，却只有10万元？
筱梦注意到，系统的鉴定结果内，有个括号，里面写着大须两个字。
难道这个品种还分什么大小须吗？
用手机一查才知道，金钱鳘鱼胶还真分大小须。
小须鳘鱼又叫黄唇鱼，是极危国际二级保护物种，国家重点保护野生动物。
大须鳘鱼又名“加州犬型黄花鱼”或“加利福尼亚湾石首鱼”，是一种经济鱼类。数量比小须鳘鱼多得多。
不过由于过度捕捞，现在大须鳘鱼鱼胶价格，也是飞涨了。
这样筱梦就理解了，这是店主在考验购买者的眼力呢。
这时候，店主注意到筱梦盯着那只花胶王看了许久，于是过来招呼。
筱梦知道那东西不值这么高价，自然不会买。
只是买了一斤上好的红鸡赤嘴，花了一万三。
老板看筱梦比较年轻，生怕她糟蹋了这么好的食材。硬是给她塞了一张，讲解怎么泡发花胶，怎么煲滋补汤的宣传单。
从汤料店出来，筱梦就没进陈皮店里，旁边的陈皮店正在忙着卸货，不好逛的。
筱梦手里也提了不少东西，她选择回去找车。
对了，姐姐和豆豆回到北京了，家里两个大人，每天也会消耗不少食材。
上次自己囤的食材应该又消耗得差不多了吧。
筱梦登上京城一个有机食品销售网站，开始点点点。