记以下注意事项。首先，要把食材的新鲜度放在首位。挑选羊肉时，要仔细观察肉质的色泽，确保呈现出鲜嫩的红色，没有任何暗沉或变质的迹象。用手轻轻按压，能感受到肉质的弹
性，不能有软烂的感觉。对于蔬菜的挑选更是要严格，要选择叶片翠绿、挺拔的，没有黄叶或虫蛀的痕迹。其次，不能仅仅因为价格便宜就选购劣质食材。要明白，只有优质的食材才能烤出美味的烧烤，吸引更多的顾客。要多与不同的供应商沟通、比较，挑选性价比最高的食材。再者，要注意食材的储存和运输。确保在运输过程中保持食材的新鲜，避免受到挤压、高温等不良因素的影响。同时，要合理安排采购量，避免过多的食材积压导致浪费，也不能因采购量不足而影响烧烤摊的正常经营。最后，要与可靠的供应商建立长期稳定的合作关系，这样不仅能保证食材的质量稳定，还可能在价格上获得一定的优惠。在客人离开后，负责打扫桌面、整理环境，宛如一位勤劳的小管家。而欧阳则负责烤串以及制作菜品，妥妥的大厨风范。最后，三个人又仔细商量了商品定价等细节问题，随后各自离去，踏上回家的路途。
欧阳并未急于归家，而是奔向了新华书店。在那个既没有智能手机，电脑也尚未普及到每个家庭的年代，欧阳着实不知在课余生活中能寻得何种乐趣。看电视无法点播，还得忍受那无聊且频繁出现的广告。就连他曾经热衷乃至痴迷的游戏机，对于这个实际年龄四十多岁却穿越回来的人而言，也再无丝毫吸引力。故而，倒不如来到书店多读些书。欧阳走进书店，环顾四周，心中暗忖：索性将生活类书籍统统读完吧。待欧阳从书店走出时，天色已近傍晚，商场的商户们都已收摊。此时，他方才想起次日试吃所需准备的食材，然而为时已晚，只能明日早起去采购了。
次日，欧阳早早起床，完成洗漱后匆匆离家。这令他的父母深感诧异，这孩子究竟是哪根筋搭错了，明明放假了，却还起这么早出门。欧阳奔赴早市，购买了所需的全部食材，而后拎着一大包回到家中。待他到家时，父母已然上班去了。接着，欧阳将食材清洗干净，切成所需的大小，再逐个穿成串。依照前世的记忆以及前几日在书店读到的关于烧烤教学的书籍内容，把肉提前腌制起来。
还未等到中午，胖子就带着马亮火急火燎地来到欧阳家。欧阳开门见到是他们二人，便疑惑地问道：“不是说好等午饭之后再集合吗？怎么现在就过来了？”胖子露出邪魅的笑容，搓着手说：“既然要试吃，干脆中午咱就吃这个得了。中午吃饱后，哪还有肚子来试吃呢？”听罢，欧阳点了点头，觉得胖子所言确有几分道理，于是将他们迎进房间。随后，把刚刚穿好的串儿和腌制好的肉装袋打包，三个人一起拎着下楼。胖子骑着三轮车，车上装着烧烤炉子，载着马亮和欧阳来到小区公园一个偏僻的角落。三个人开始烧炭生火，欧阳打开塑料袋，把刚才穿好的串儿整齐地排列出来。胖子看着欧阳手中的串儿，发出惊叹之声：“这些都是什么呀？这也能烤吗？”“当然能烤，要么怎么说兄弟烧烤一切皆能烤呢。”
胖子望着那琳琅满目的肉串儿和蔬菜串儿，脸上流露出疑惑不解的神情。欧阳则随手拿起一个个串儿，开始逐一介绍起来。荤菜类有羊肉串儿、牛肉串儿、五花肉串、鸡翅、鸡腿、香肠，此外还有黄花鱼、鸡心、鸡皮 、鸡胗子等等。素菜类有韭菜、茄子、玉米、土豆、青椒、金针菇、豆角等。海鲜类有烤虾、烤扇贝、烤生蚝。小吃类有烤馒头片儿、烤面包片儿。目前仅有这些品类，待日后可以再增添一些凉菜，诸如煮花生、毛豆、凉皮儿、大拌菜之类，而后搭配着凉啤酒进行售卖。欧阳还提及可以考虑制作爆炒小龙虾、炒海螺丝、炒花蛤等菜品，不过这需要购置一个炉灶，暂且不做考虑，以后视具体情况再议。胖子听得口水都快抑制不住地流出来了。
炭火生好之后，欧阳便开始熟练地操作起来。胖子看着欧阳极为娴熟地烤着肉串儿，左右手配合得严丝合缝，默契十足。他甚至怀疑欧阳每天晚上跟家里谎称去上晚自习，实际上是不是跑去烧烤店里打工去了。待肉串儿烤熟，胖子宛如一头被美食香气唤醒的饥饿小熊，眼睛瞬间绽放出光芒，目光紧紧锁定在那一串串散发着诱人香气的烤串上。他迫不及待地伸出胖乎乎的手，一把抓起一串羊肉串，那急切的模样仿佛这串肉是世间独一无二的珍宝，晚一秒入口都觉得遗憾。
胖子将羊肉串凑近鼻子，深深吸了一口气，烤肉那浓郁醇厚的香气瞬间充斥着他的鼻腔，他的脸上露出无比陶醉的神情，就如同沉浸在一片芬芳四溢的花海中。接着，他张大嘴巴，露出一口洁白如雪的牙齿，狠狠地咬下一大口羊肉串。鲜嫩的羊肉在口中爆开汁水，那美妙绝伦的滋味让胖子的眼睛都眯成了一条细细的缝。他一边大力咀嚼，一边发出满足的哼哼声，仿佛在演奏一曲动人心弦的美食赞歌。
油脂从胖子的嘴角溢出，他毫不在意，随意用手背一抹，又迅速